AshefaNews – Sayur lodeh memang selalu menjadi menu favorit keluarga Indonesia. Tak hanya enak, sayuran ini juga mudah dibuat. Yuk, ikuti panduan kami untuk resep sayur lodeh dan cara membuatnya yang lezat dengan bahan-bahan yang mudah didapat!
Rasanya yang lezat dan bumbu rempah yang membuat sayur lodeh begitu menggoda. Ditambah lagi dengan cara membuatnya yang cukup mudah, sehingga Anda bisa menikmati menu ini setiap hari tanpa harus ribet. Dengan resep sayur lodeh dan cara membuatnya kami, Anda dapat menikmati sajian makanan yang lezat dan sehat dengan waktu dan biaya yang minim.
Berikut Cara Membuatnya :
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- ¼ buah kelapa segar ukuran sedang
- Daun melinjo segar, buang tangkainya
- 5 buah kacang panjang, potong-potong ukuran sedang
- 4 buah terung hijau, dipotong ukuran sedang
- 1 buah tempe, dipotong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 ½ sendok makan garam halus
- 1 sendok makan gula halus
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang diulek:
- 3 siung bawang putih
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 4 buah kemiri
- Terasi udang secukupnya
Bumbu yang diiris:
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 buah cabai hijau
- ½ tomat segar
Cara membuatnya
- Untuk membuat santannya, cuci bersih kelapa sebelum diparut. Campurkan dengan air dan pisahkan santan yang kental dan encer.
- Panaskan wajan berisi minyak untuk menumis bawang merah beserta bumbu halus, cabai rawit, cabai hijau, daun salam, dan tomat. Aduk hingga bumbunya harum.
- Selanjutnya, masukkan daun melinjo, kacang panjang, terung, dan tempe. Aduk sambil tuang air santan encer ke dalamnya, tunggu sampai sayuran layu.
- Masukkan santan yang kental, aduk kembali. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Takarannya bisa kamu sesuaikan sesuai selera.
- Kalau sudah pas, santap selagi hangat.
(FARABI)
