AshefaNews – Capcay kuah adalah salah satu menu makanan yang banyak digemari oleh orang-orang. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan, seperti sayuran, jamur, ayam, dan kuah kaldu. Saat membuat menu capcay, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk mengikuti resep dengan benar. Kedua, gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Ketiga, perhatikan detail dalam setiap langkah untuk menghasilkan capcay kuah yang lezat.
Berikut ini cara membuatnya :
bahan-bahan yang dibutuhkan
150 gr dada ayam , potong dadu
100 gr udang, kupas dan potong-potong
wortel, sawi hijau, kol, jagung muda dan kembang kol secukupnya, potong-potong
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
air kaldu ayam secukupnya (hasil dari merebus tulang-tulang ayam)
Bumbu:
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit
Bumbu saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt merica bubuk
cara membuatnya
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabai hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga setengah matang.
- Masukkan wortel dan kembang kol, tuang sedikit air, masak hingga setengah matang.
- Masukkan sawi dan tomat, aduk rata hingga sawi layu.
- Masukkan semua bumbu saus, aduk rata. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Capcay kuah siap disajikan dengan masakan yang lain.
(ALN)
