Berbagai Resep dan Cara Membuat Kue Bolang Baling yang Enak

AshefaNews – Kue bolang baling merupakan salah satu jenis makanan ringan atau cemilan favorit banyak orang. kebanyakan orang menjadikan kue ini sebagai makanan cemilan dan dapat juga dijadikan menu selingan untuk acara-acara tertentu. Disini kita akan membahas resep dan cara membuat kue bolang baling yang lezat.

Resep dan Cara Membuat Kue Bolang Baling

Adapun beberapa rekomendasi resep dan cara membuat kue bolang baling yang enak dengan variasi yang berbeda, kami rangkum sebagai berikut.

1. Kue Bolang Baling Sederhana

Kue bolang baling sederhana ini, paling cocok dinikmati bersama kopi atau teh akan terasa lebih nikmat. 

Adapun bahan bahannya:

• 250 gram tepung terigu
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sendok teh fermipan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili
• 1 sachet santan instan kara 65 ml
• 50 ml air hangat
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Ada pun cara membuat kue bolang baling adalah :

1. Campurkan semua bahan kering.
2. Kemudian masukkan santan beserta air hangat, lalu aduk hingga rata dan mengental atau liat.
3. Diamkan selama 45 menit tanpa ditutup.
4. Setelah 45 menit adonan mengembang lalu bentuk bulat bulat dengan 2 sendok. 
5. Goreng dengan minyak panas yang banyak agar adonan terendam setelah kue kuning keemasan.
6. Angkat dan sajikan bersama secangkir kopi hangat. 

2. Kue Bolang Baling bantal

Kue bolang baling bantal merupakan kue yang berasal dari bandung. Cita rasanya yang manis dan gurih membuat kue ini banyak digemari orang. Kesulitan dalam membuat bolang baling terletak pada tingkat keempukannya. Guna menghasilkan bolang baling yang ikuti tips dan resep di bawah ini:   

Bahan bahannya terdiri dari :

• 250 gram Tepung terigu protein sedang                                                 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan margarin
• 100 ml susu cair hangat
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan

Adapun langkah untuk membuatnya : 

1. Aduk susu susu dan gula lalu masukkan ragi instan, aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Lalu campurkan semua bahan dengan tepung terigu, lalu tambahkan margarin uleni sampai rata tidak perlu kalis.                                                          Bulatkan adonan (adonan agak lengket jadi gunakan spatula untuk merapikan), lalu tutup adonan dengan plastik wrap/ lap bersih dan biarkan sampai mengembang hingga dua kali lipat lebih kurang 1 jam lah Tergantung dengan panasnya cuaca.
3. Kempiskan adonan dan letakkan diatas meja datar yang sudah ditaburi tepung terigu, tapi tipis aja, lalu ratakan dengan rolling pin setebal 1,5 cm.              Potong potong sesuai dengan selera, lalu beri toping wijen, setelah itu goreng hingga warnanya kecoklatan, cukup dengan sekali balik. Angkat lalu sajikan. Empuk dan kerasnya kue ini dapat disesuaikan dengan selera, dengan cara menambah atau mengurangi takaran air hangat yang digunakan.

3. Kue Bolang Baling Dengan Takaran Sendok

“Kue Bolang Baling Dengan Takaran Sendok” ini lebih dikenal dengan kue odading, merupakan kue yang terbuat dari bahan tepung terigu, telur, gula dan ragi. Cemilan yang satu ini di pinggiran jalan kawasan kota Bandung, di Jakarta juga ada. Sebenarnya kue bolang baling ini termasuk roti, lho. Dengan proses pembuatannya di goreng.                         

Adapun bahan-bahannya :

• 25 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 – 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 10 sendok makan air hangat
• 1 butir telur ayam ukuran kecil
• 3 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Tuang kan gula pasir ke dalam cangkir yang berisi air hangat, aduk hingga larut, lalu masukkan ragi instan,(untuk ragi tidak perlu diaduk) cukup tunggu sampai ragi mengembang.
2. Siapkan wadah masukan tepung terigu dan garam, aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan bahan basah tadi, kemudian aduk hingga tidak lengket. Kemudian tutup adonan dengan kain bersih atau cling wrap, tunggu selama kurang lebih 40 menit atau sudah mengembang dua kali lipat.                     
3. Adonan yang sudah mengembang, kempeskan dengan tangan bersih dan balurkan sedikit minyak, lalu keluarkan adonan dari dalam wadah kemudian pindahkan ke tempat untuk menggilas dan jangan lupa taburi tepung terigu sedikit.                                                    
4. Gilas adonan bolak balik, buat bentuknya menjadi persegi panjang,untuk ketebalan adonan kurang lebih 1 – 1,5 cm.
5. Diamkan adonan, tutup dengan plastik wrap selama kurang lebih 10 – 15 menit.           
6. Potong potong adonan dengan punggung pisau sesuai selera. Kurang lebih 12 bagian, siapkan wajan penggorengan, goreng kue bolang baling dengan minyak panas, goreng hingga berubah warna kecoklatan, jangan lupa bolak balik agar matangnya merata. 
7. Angkat lalu sajikan dengan secangkir teh hangat.                       

4. Kue Bolang Baling Kopong Tengah

Nah ini salah satu jajanan kue yang enak dan gurih, serta murah lho. Membuatnya juga cukup mudah.

Adapun bahan-bahannya antara lain :     

• 250 gr tepung segitiga biru                       
• 50 gr tepung cakra
• 75 gr gula
• 2 sendok teh ragi instan
• 200 ml air
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh soda kue

Ada pun caranya : 

1. Campur semua bahan kering, garamnya terakhir sesuai selera. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika sudah cukup.
2. Tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam, uleni lagi, tutup adonan dan biarkan selama 30 menit.
3. Bentuk adonan lonjong, tarik kedua ujungnya ketika akan memasukkan adonan ke dalam minyak goreng. 
4. Setelah berwarna kecoklatan angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

5. Kue Bolang Baling Bunting Angin

Teksturnya empuk terbuat dari bahan yang sederhana dan cocok disajikan dengan secangkir teh ataupun kopi hangat.                                                      

Adapun bahan-bahannya:                                                                           

• 5 gr ragi instan
• 175 – 200 ml Air hangat
• 3 sendok makan gula pasir
• 300 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan saus cair 
• 50 gr wijen

Ada pun cara membuat :      

1. Campurkan semua bahan, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih (tanda ragi masih aktif).
2. Siapkan baskom, masukkan semua bahan ke dalam satu adonan, aduk sampai rata. Bisa juga menggunakan spatula atau dengan tangan.
3. Bentuk adonan bulat lalu diamkan selama 60 menit, sampai mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi tiga bagian sama besar.
4. Jika ingin diberi perasa, ambil satu adonan olesi dengan susu cair secara merata, lapisi dengan wijen sambil agak ditekan agar wijen menempel dengan sempurna ulangi dengan sisa adonan, lalu panaskan minyak goreng. 
5. Ambil satu adonan pipihkan adonan menjadi agak tipis, lalu potong menjadi enam bagian, setelah di potong potong lalu segera kan untuk menggoreng, jangan sampai mengembang lagi.
6. Goreng hingga warna kecoklatan lalu balik, agar minyak tidak menempel terlalu banyak pada kue.
7. Angkat lalu siap disajikan.

Demikianlah beberapa resep dan cara membuat kue bolang baling dengan variasi berbeda dan dapat dibuat dengan mudah. Semoga artikel ini dapat membantu Anda.

(GE – GUR)